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楽しいレッスン風景や     日々作ったパンの紹介
by りなくん
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交換留学生

韓国から交換留学生を迎え入れてはや、3日目。
彼のご要望にお応えして【たこ焼き】作りました!
彼に『韓国にたこ焼きはないの』と聞くと、『あるけど美味しくなかった』との返事。
なるほど~~~だから本場(?)のたこ焼きが食べたいのね~と張り切りましたよ。
交換留学生_b0203099_550389.jpg

我が家にたこ焼き器があるわけもなく、関西出身の生徒さんにお借りしました~
akiさん、ありがとう♪

初めての体験で(子供達は体験済み)、少々戸惑いましたがどうにか焼きあがりました!
具はたこバージョンと、キムチ&チーズバージョン。
美味しかった!

彼も『美味しい♪♪』といってくれたので、肩の荷が降りました。
明日にはお別れです。
あっという間の3日間だったぁ。。楽しかったよ♪

交換留学生_b0203099_5514993.jpg

(中央が留学生)
次回もこれると良いんだけど、次来るのは再来年。
彼は高校3年生になっているので、絶対にこれないそうだ。
なぜって、受験勉強に励まなければならないから。
何に驚いたかって、1日の勉強時間に驚いた。
全寮制の学校なんだけど、6時に起床して7時半から勉強。
12時から13時半まで休憩後、18時まで勉強。
19時半まで休憩して22時まで勉強。
寝るのは夜中の1時くらいらしい。
ヒョエ~~~~我が家の息子達の一生分くらい勉強してるよ。
同じ高校生なのにこうも違うのかと、ショックだったぁぁぁ。
息子達、生き抜いていけるかな???
# by rinapan | 2010-11-09 20:18

雑穀パン by 白神こだま酵母

本日も盛りだくさん!
【スウィートポテト】
焼き芋にしてるので、甘みが違うのよ!
お砂糖少しでこんなに甘いのか!って感じです。
あっ、でもいつも甘いの食べなれている人には、物足りなく感じるかも。
雑穀パン by 白神こだま酵母_b0203099_663395.jpg
【雑穀パン】
中にはライフレーク・オートミール・アマランサスが入っていて、回りにはたっぷりとゴマがついています。
肉系のサンドウィッチは最高!
美味しいよ~~~♪
雑穀パン by 白神こだま酵母_b0203099_682232.jpg

# by rinapan | 2010-11-08 22:03 | パン教室

嫁ぐパン達

去年からず~~~~と気になっている方にパンをやっと焼きました!
朝から6種類のパン&マロンパウンドを焼きました。
どうせ焼くなら!と、久しぶりに実家宛てにも焼いてみました。
さてさて、反応は??
嫁ぐパン達_b0203099_23364953.jpg



【ラウンド食パン】
前回300g捏ねた生地全部入れたら多かったので、今回は500gきっちり入れました。
粉ははるゆたかブレンド、吸水62%キッチンエイドとホームベーカリー両方で捏ね焼き比べました。
キッチンエイドは62%じゃ少なかったみたい。あと2%は入れられたかな。
嫁ぐパン達_b0203099_23413283.jpg


【ハニーレーズンロールパン】
いつものレーズンパンは砂糖&バターなしですが、今回ははちみつ&バターを入れてロールパンに成形。
味見しなくちゃ~と思っている空きに、三男が3個食べてしまい私の口には入りませんでした。
アチャ~~~
嫁ぐパン達_b0203099_23554627.jpg

【ゴマチーズパン】
生地に黒ゴマを入れて、プロセスチーズを包み切り口にシュレッドチーズを散らして焼きました。
香りに誘われてついついつまんでしまいそう。。。。我慢我慢。
嫁ぐパン達_b0203099_2344158.jpg


【オレンジブレッド】
生地はシンプルに油脂なし。
オレンジピールは自家製。といいたい所ですが、今回は市販のものを使用しました。
いいものを選んだので、香りも味もいい!!
コロンとかわいく焼けたよ~
嫁ぐパン達_b0203099_23542638.jpg


【クグロフ】
クリスマスに向けて、ちょっと一品。ちょっと早いかな?!
甘さを控えて、あっさりめのクグロフに仕上げました。
もう少しフルーツ入ったもいいかも?!
発送時間に間に合わず(冷めなかった)嫁には出すことができなかったけれど、きれいに焼きあがりました!
嫁ぐパン達_b0203099_23472681.jpg

# by rinapan | 2010-11-06 23:31 | こだま酵母パン

磯辺パン?!(米粉パン) by 白神こだま酵母

【米粉パン】
100%米粉を使った米粉パン。
しっとり、もっちりで美味しい~~~~♪
おすすめの食べ方は、なんといっても磯辺パン!!
醤油を塗り、のりを巻く。まさに磯辺モチ。
味、風味はお餅そのもの。でも、食感はパンなので、喉に詰まらせることがない!
小さいお子様でも、お年を召した方でも安心して召し上がっていただけます。
お餅食べたいけど、恐くて~~~というかたは是非お試し下さい!
磯辺パン?!(米粉パン) by 白神こだま酵母_b0203099_961620.jpg


【メロンパン】
デカイ!!デカイ!メロンパン~~~~♪
この大きさが大切♪♪
パンの部分はしっとりふんわり☆クッキー生地はサックサク☆クッキー生地の薄さもいいですね~
この薄さを出すための成形が難しいのです。
慣れると面白いのですが、慣れるまでが大変。
磯辺パン?!(米粉パン) by 白神こだま酵母_b0203099_910441.jpg


【ごまおさつ】
生地にたっぷりの黒ゴマちゃん、さつまいもは蒸し茹でしただけのものを入れています。
甘いおやつパンと言うよりは、しっかり食事パン。
おなかにたまっていいですよ♪
磯辺パン?!(米粉パン) by 白神こだま酵母_b0203099_9123038.jpg

# by rinapan | 2010-11-04 22:58

ドーナツ と 抹茶小豆ブレッド by 白神こだま酵母

このドーナツ、すごく美味しいんです!!!
全然油っぽくならないんです。1.2kgの粉を仕込み全て揚げたのですが、油が減らない。
油を切るためにバットにいれても、ほとんど油がたれてこないんです!
あぶらジュワ~なんてドーナツあり得ないーーーー。
軽いし、フワフワだし、モチモチするし~で言うことなし!
3種類は(あん&グラニュー糖・きな粉&グラニュー糖・とかしチョコレート)です。
ドーナツ と 抹茶小豆ブレッド by 白神こだま酵母_b0203099_13482123.jpg


きれいな緑色の生地ですが、時間と共にくすんでいきます。
着色料未使用だとどうしても、色が後退してしまいます。どうしても避けたい場合は、黒い袋に入れて光の当たらない環境で保管してください。
といっても、あっという間に食べてしまうから関係ないかぁ~
断面にあんこの【線】ができているのですが、線を描くのにはコツがあります。
失敗すると、あんこ玉が4つ断面に見えます。
皆さんどうだったかな・・・
ドーナツ と 抹茶小豆ブレッド by 白神こだま酵母_b0203099_13484627.jpg

# by rinapan | 2010-11-03 13:50 | パン教室