楽しいレッスン風景や     日々作ったパンの紹介
by りなくん
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白神こだま酵母のパン教室

白神こだま酵母のパン教室

5月24日
メニューは
・ちくわパン
・ココナッツ食パン
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5月28日
メニューは
・チョコポンデケージョ
お砂糖なしでもチョコで充分いけちゃいます😊
・カレーチーズクッペ
生地は冷蔵庫発酵なので、レッスンでは成形するだけ👍夏向きのメニューです。
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5月23日
メニューは
・照り焼きチキンパン
・ロールケーキII
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by rinapan | 2018-05-23 17:46 | パン教室

白神こだま酵母のパン教室

白神こだま酵母のパン教室

5月22日
メニュー は
・ちくわパン
・ヴィエノア
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by rinapan | 2018-05-23 17:43 | こだま酵母パン

白神こだま酵母のパン教室

白神こだま酵母のパン教室

5月21日
メニュー は
・黒ごまあんぱん
  ゴマたっぷりの生地に練りゴマを混ぜ込んだこしあんがたっぷり〜〜
ゴマ団子を連想させます👍
カロリーは考えずに(笑)美味しい‼️
・黒ソイケッキー
リクエストにより
残業中一口で食べられるようなソイジョイが作りたいです‼️と。。。
考えましたよ〜〜(笑)
残業という事で糖質カットを気にかけました。
小麦粉は全粒粉を使い、あとはきな粉やアーモンドプードルなど、お砂糖もなし。
甘みは蜂蜜とドライフルーツ(糖質あるけど許して)に。
黒いからお歯黒になっちゃってバレちゃうかもだけど、美味しいと言っていただけてよかった👍
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手前のがケッキー
これをお好みの大きさにカットしていただきました〜

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by rinapan | 2018-05-23 17:37 | パン教室

白神こだま酵母のパン教室

白神こだま酵母のパン教室

5月16日
メニューは
・カマンベールアップルノア
 名古屋ウィメンズマラソンの帰り道に寄ったパン屋で見つけたこのようなパン。
食べたら美味しい〜
ん?これって自分で作れるじゃん👍
メニュー化しました😊

・ダックワーズ
卵白たくさん残った時に作れるメニューです。
本来はバタークリームですが、私苦手でして。。。
で、生クリームにしているのですが(時間が経つとバタークリームに近くなります)、今回はご要望により、ガナッシュクリームに変更^_^
これで皆んなが食べられんように成れば最高ですものね‼️
絞るのが難しいとおっしゃってましたが、後半は慣れてきてバッチリ👍
やはり何事も経験ですね。
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5月17日
メニューは
・ソフトフランス
  師範試験課題のパンです。
吸水多いし成形難しいし、ハードル高いパンです。
初ソフフラのK.Hさんとっても綺麗に焼けましたね👍

・フォカッチャIII
  じゃがいもを練り込んだ生地で、ほうれん草、チーズ、ベーコンを層にして焼き上げます。
ボリュームたっぷりで食べ応えあり^_^
おつまみにもピッタリ👍

今日は定期的に通ってくださっているHさんの妹さんも飛び入り参加してくださいました。
大阪でこだま酵母の、パン教室に通っているそうなのですが、あまりの違いにビックリ‼️
こだま酵母のパンはシンプル生地が美味しいですね😊
また機会があったらご参加下さいね〜〜
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by rinapan | 2018-05-18 07:53 | パン教室

白神こだま酵母のパン教室

白神こだま酵母のパン教室

今日のメニュー
・パンキッシュ(ブレヒクーヘン付き)
    お豆腐のキッシュなのでヘルシー^_^
    本来ブレヒクーヘンは甘い生地なのですがあえて、シンプルな生地で。
キッシュと同じ生地とは思えない食感にびっくり〜

・甘夏ピールと&マカダミアナッツ&白チョコのリュスティック
    夏らしいフィリングのリュスティック〜
    何回食べても美味しい^_^


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by rinapan | 2018-05-14 00:03 | パン教室

白神こだま酵母のパン教室

白神こだま酵母のパン教室

5月11日
メニューは
・ヴィエノア
・ガレット
どちらも菓子パン👍
ヴィエノアには、ミルククリームとガナッシュクリームの2種類をサンド。
ガレットにはカスタードクリームとサワークリームを合わせたクリームにフルーツをトッピングして焼きました。
めっちゃ美味しい💕
子供達も大好きなのであっという間に完食かな?!
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by rinapan | 2018-05-11 20:46 | パン教室

白神こだま酵母のパン教室

白神こだま酵母のパン教室

5月10日
メニューは
・抹茶スコーン(自家製酵母)
・マーブルシフォンケーキ(ココア)
・山食(こだま酵母)
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スコーンはお持ち帰り生地の状態です。
マーブルシフォンケーキはマーブルにするのが難しい💦💦
出来栄えはカットしてからのお楽しみ〜
皆さんどうだったかな??
こだま酵母の、山食はやっぱり美味しい💕
シンプルな材料(粉、砂糖、塩、酵母)なのにモチモチふわふわほんのり甘〜い。
何にでも合いますね。



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by rinapan | 2018-05-11 07:46 | パン教室

白神こだま酵母のパン教室

5月9日
今日は自家製酵母のレッスン
メニューは
・黒ごまあんぱん
   ごまあんが美味しい〜カロリー考えたら恐ろしいけれど、美味しいものは食べちゃう💕
・ココナッツマンゴーぱん
  夏向けに考えたパン。早く暑い夏が来ないかな〜と思うのは私だけ??
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by rinapan | 2018-05-10 23:32 | パン教室

白神こだま酵母パン教室

5月8日
メニューは
・フルーツケーキ
・マクロビビスコッティ
フルーツケーキにはドライフルーツとくるみがたくさん💕美味しいに決まってる〜

ビスコッティはバター、卵、砂糖は使用せず、甘みはメイプルシロップを使用してます。
やめられない止まらない
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by rinapan | 2018-05-10 23:25 | こだま酵母パン

白神こだま酵母のパン教室

5月2日
メニュー 
・ジャーマンポテトブレット
・甘夏シフォン
甘夏ピールが出来上がって来たので、ピールを使ったリクエストが増えて来ています。
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by rinapan | 2018-05-09 12:40 | パン教室