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楽しいレッスン風景や     日々作ったパンの紹介
by りなくん
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生クリーム食パン ごまおさつ  by 白神こだま酵母

今日のレッスンは『ごまおさつ』と『生クリーム食パン』、『バノック』です。
生クリーム食パン ごまおさつ  by 白神こだま酵母_b0203099_2131799.jpg

生クリーム食パンは生クリーム47%を使用し、超リッチな生地になります。
こね台も手もツルツル~~~♪
お勧めの型はラウンド型ですが、今日は食型で焼きました。
クラストの食感が変わってきます。ラウンドで焼くほうが、ふわふわ~~~
食型のほうは、耳しっかり!って感じです。
どちらがお好みかな?!
生クリーム食パン ごまおさつ  by 白神こだま酵母_b0203099_20413757.jpg


ごまおさつは、甘くない食事パンになります。ゴマがたっぷり入った生地で
蒸しゆでしたしたさつまいもをクルクルと巻き込みます。
市販の≪ごまおさつブレッド≫は甘いのですが、このパンはさつまいもの甘みだけ。
丁度いいかな~
生クリーム食パン ごまおさつ  by 白神こだま酵母_b0203099_20424714.jpg


バノックはスコットランドのオートミールクッキーです。
習ったレシピは砂糖もバターもたっぷりだったので、オリジナルに変更。
甘さ控えめになりました。
by rinapan | 2010-10-23 21:01 | パン教室
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