楽しいレッスン風景や     日々作ったパンの紹介
by りなくん
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7月10日
メニューは
・枝豆とチーズのリュスティック
・5種のベリーパン
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7月11日
メニューは
・イングリッシュマフィン
・ハムチーズロール
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7月13日 自家製酵母
メニューは
・ごま食パン
・ビスコッティ
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7月14日 自家製酵母
メニューは
・ごまのクッキー
・ポルチーニバゲット
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by rinapan | 2016-07-21 17:12 | 生徒さんの作品

白神こだま酵母 惣菜パン2種(カルツォーネとジャーマンポテト)

【カルツォーネ】
ソースとして使う『トマトソース』は陰陽調和料理で作ったもの♪
トマト・玉ねぎ・ローリエ・にんにく・秘密の保存食を重ねて作ります。
この秘密の保存食がいい仕事してくれるんです!
味付けは、塩・醤油・こしょうでするので、ちょっと【和】の味がします。ピザソースやパスタソースとしても使えます。
たくさん作って冷凍保存しておくと便利です。
今日はこのソースとモッツァレラチーズ、ソース&ベーコン&ナス&シュレッドチーズの2種類を作りました。
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【ジャーマンポテトブレッド】
生地の中にはジャガイモ&玉ねぎ&ベーコンを炒め塩コショウで味付けしたジャーマンポテトが入ってます!
ボリューム満点♪♪
上部にはシュレッドチーズがた~~~ぷり。
美味しくて食べすぎちゃいそうです。
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こだわりRINAのパン工房
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by rinapan | 2010-11-24 20:36 | パン教室

肉まん と 胚芽パン by 白神こだま酵母

今日のレッスンメニューは≪肉まん≫と≪胚芽パン≫でした。

この肉まん超超超美味しいんです!!!!
具材の肉はもちろんのこと、皮がとってもモチモチでふわっと柔らかく、市販のものとは比べ物になりません。
それに、短時間で仕上がります。
フィリングを作るのが面倒な時は市販のあんこに練りゴマを混ぜれば、売りもののようなあんまんに変身。
もっと面倒なら、フィリング無しでクオパオにしても美味しい♪
これから寒くなるので、いっそう美味しさを感じられることと思います。
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胚芽パンはと~~~ってもいい香り♪
捏ねている時からいい香りに癒されます。
売っているものは、油脂入りがほとんどですが、この胚芽パンは油脂なし!
それでも、ふわふわで美味しい~
たまごサンドで召し上がっていただくのをお勧めしていますが、クリームチーズ&メイプルシロップも美味しいです!
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『肉まん美味しい~~~』『皮が美味しいですね!!』『これを食べたら売っている肉まんは食べれないですね』と皆さん絶賛してくださいました。
冬の定番おやつにしてくださると嬉しいな♪

今日もお疲れ様でした!
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by rinapan | 2010-10-21 15:23 | パン教室